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イベント詳細
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あるもんde発酵食品 ~麹と家にあるもんの美味しい関係発見~
2018年7月1日(日)

 

「あるもん」とは?

・旬の「あるもん」 ・・・旬の食材
・地域の「あるもん」 ・・・地産地消
・おうちに「あるもん」 ・・・使い切る
・いつも「あるもん」 ・・・乾物、常備食、作り置き
・昔から「あるもん」 ・・・食の伝承
そんな身近に「あるもん」たちをうまく活用しながら、シンプルで心豊かな食の暮らしをみんなで楽しもうというプロジェクトです。

 

今回のテーマは「発酵食品」。
発酵食と聞いて何をイメージしますか?ヨーグルト、納豆、味噌、醤油、お酒、チーズなど、どれも私たちの日常の食卓に欠かせないものばかりです。最近ブームの発酵食ですが、発酵食とは細菌や酵母、カビなどの微生物の働きによって作られるもので、体に良い働きをするイメージですよね。

 

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今回は、発酵のスペシャリストで料理研究家の川崎雅子さんをゲストスピーカーにお招きし、発酵食の文化や効果・効用について語って頂きます。また発酵食の中でも「甘酒」、「味噌」に着目し、みなさんに持ち寄って頂いた家にある食材と掛け合わせた、新たな料理にチャレンジ頂きます。どんな料理がうまれるのかワクワクしますね!

料理のできるできないはご心配なく、気軽にお出かけください。
食に興味があれば、どなたでも参加いただけます。

 

出展者:あるもんdeプラス
時間: 10:30-15:00
料金: 3000円
お問合せ先:https://www.facebook.com/events/2072841752974610/

 

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